Receita de Choco Estufado com Legumes
Ingredientes:

• Tomate
• Cebola
• Pimento
• 1 folha de louro
• Coentros
• 2 dentes de alho
• Sal e pimenta

Preparação:

Refogado: Colocar todos os ingredientes no tacho e juntar o choco cortado aos pedaços. (Acrescentar quando necessário um pouco de água.)
Num tacho à parte cozer uma macedónia de legumes. (Cenoura, alho francês, ervilhas, couve de Bruxelas, e courgettes).
Depois da macedónia cozida escorrer a água e passar os legumes para uma frigideira.
Juntar um caldo de legumes.
Envolver os legumes no caldo com cuidado.
Acompanhamento: batata cozida e salada.