Receita de Polvo Cozido com Molho Verde
Ingredientes:

• 1 polvo grande
• 2 cebolas
• 1 raminho de salsa fresca
• azeite q.b.
• vinagre q.b.
• sal fino q.b.
• 1 ovo

Preparação:

Coze-se o polvo inteiro numa panela de pressão, acompanhado de 1 cebola cortada em pedaços grandes.
Quando começar a ferver, deixa-se cozer por 20 minutos.
Depois de cozido, deixa-se arrefecer e depois corta-se em pedaços.
Reserva-se.
Entretanto, coloca-se uma quantidade generosa de azeite num recipiente, um pouco de vinagre, uma pitada de sal fino, o raminho de salsa (picado), a outra cebola (cortada em pedacinhos) e o ovo (previamente cozido).
Tritura-se tudo com a varinha mágica.
Por fim, adiciona-se este preparado ao polvo cozido e mistura-se muito bem.
Acompanha muito bem com batata cozida. Também dá uma excelente entrada!