Polvo Cozido com Molho Verde | SaborIntenso.com
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Publicado a 01-10-2012, 17:02
por Dolores Pina
Receita de Polvo Cozido com Molho Verde
Ingredientes:
  • 1 polvo grande
  • 2 cebolas
  • 1 raminho de salsa fresca
  • azeite q.b.
  • vinagre q.b.
  • sal fino q.b.
  • 1 ovo
Preparação:

Coze-se o polvo inteiro numa panela de pressão, acompanhado de 1 cebola cortada em pedaços grandes.
Quando começar a ferver, deixa-se cozer por 20 minutos.
Depois de cozido, deixa-se arrefecer e depois corta-se em pedaços.
Reserva-se.
Entretanto, coloca-se uma quantidade generosa de azeite num recipiente, um pouco de vinagre, uma pitada de sal fino, o raminho de salsa (picado), a outra cebola (cortada em pedacinhos) e o ovo (previamente cozido).
Tritura-se tudo com a varinha mágica.
Por fim, adiciona-se este preparado ao polvo cozido e mistura-se muito bem.
Acompanha muito bem com batata cozida. Também dá uma excelente entrada!


FOTOS: Dolores Pina
Fotografias
Polvo Cozido com Molho Verde-fotos-017.jpg   Polvo Cozido com Molho Verde-fotos-016.jpg  
Quem Fez
Monika
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