Polvo Estufado | SaborIntenso.com
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Publicado a 01-10-2010, 21:03
por wena91
Receita de Polvo Estufado

Ingredientes:

  • 1,2 kg. polvo
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • 2,5 dl. vinho tinto
  • 2 folhas de louro
  • 400 grs. batatas
  • tomilho
  • farinha Maizena
Preparação:

Numa panela de pressão aqueça o azeite, adicione o alho e a cebola e deixe refogar um pouco.
Junte as folhas de louro e o polvo cortado em cru em rodelas grossas.
Regue com o vinho tinto, tape e deixe cozinhar por 10 minutos após ter começado a ferver.
Coza as batatas com a pele, descasque-as e depois de frias corte-as em quartos de lua.
Junte rodelas de alho francês, leve tudo ao lume com azeite.
Tempere com sal, pimenta e tomilho.
Engrosse o molho de vinho tinto com um pouco de farinha Maizena.
No prato de servir coloque no fundo as batatas e o alho francês e por cima o polvo.
Regue com o molho.
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