Lombinhos de Salmão com Puré de Batata e Espinafres | SaborIntenso.com
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Publicado a 09-12-2011, 11:33
por taniam55
Receita de Lombinhos de Salmão com Puré de Batata e Espinafres
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 2 lombinhos de salmão
  • 4 batatas médias
  • 300 g de espinafres congelados em folha
  • sal e pimenta
  • alho em pó
  • 100 ml de leite
  • 1 noz de manteiga
  • noz moscada
  • azeite q. b.
Preparação:
  1. Descascar as batatas e cozê-las em água temperada com sal. Cozer os espinafres em separado.
  2. Temperar o salmão com sal, pimenta e alho em pó.
  3. Depois de cozidos, escorrer os espinafres e reservar. Escorrer as batatas cozidas e passá-las pelo passe vite. Acrescentar o leite e a manteiga e levar ao lume até começar a ferver.
  4. Temperar a gosto com sal pimenta e noz moscada. Acrescentar os espinafres, envolver cuidadosamente e reservar em sítio quente, para não arrefecer.
  5. Levar ao lume uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite e cozinhar o salmão de ambos os lados, até ficar dourado.
  6. Servir de imediato o salmão sobre a cama de puré de batata e espinafres, regando com um fio de azeite.
Bom apetite!


FOTOS: taniam55

Fonte: Blogue As Minhas Receitas, de Joana Roque
Fotografias
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