Lombinhos de Tamboril com Alho e Gambas | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 10-10-2011, 11:32
por Sandra Batista
Receita de Lombinhos de Tamboril com Alho e Gambas
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 800 gr. Lombo de Tamboril
  • Sal q.b.
  • 600gr. Gambas grandes
  • 2 colheres de sopa de creme de Camarão
  • 1 colher de sopa de polpa de Tomate
  • 5 dentes de Alho picados
  • 1 Limão
  • 1 Malagueta
  • 2 dl. Natas
  • 1 dl. Leite
  • 80 gr. Margarina
  • Salsa ou Coentros picados
Preparação:

Separe os lombos de tamboril, cote-os em lombinhos pequenos e tempere com sal.
Descasque as gambas em cru e tempere-as com sal.
Num recipiente, leve ao lume as cascas das gambas e o creme de marisco, a polpa de tomate, o sumo de limão, a malagueta, os alhos, a salsa ou os coentros picados, as natas e o leite.
Deixe ferver até apurar, retifique o sal e passe por um passador fino. Conserve quente.
Entretanto, leve ao lume a manteiga, e quando quente frite nela os lombinhos de tamboril e as gambas, depois escorra-os e coloque num prato de serviço.
Cubra com o molho quente e a malagueta às rodelas.


FOTO: Sandra Batista

Fonte: Ratatui dos Pobres

Fotografias
Lombinhos de Tamboril com Alho e Gambas-img_0041.jpg  
  #1  
Antigo
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2020 SaborIntenso®