Robalo Assado com Laranja | SaborIntenso.com
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Publicado a 11-12-2012, 19:48
por António Batista
Receita de Robalo Assado com Laranja
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 2 robalos
  • 2 laranja
  • Bacon q.b
  • 1 cebola
  • 1 pimento vermelho
  • Azeite q.b
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b
  • Tomilho q.b
  • Salsa q.b
  • 1/2 cálice Vinho Branco
Preparação:
  1. Amanhar os Robalos e retirar a espinha central sem separar os 2 filetes (deixar unido pelo rabo!).
  2. Picar salsa e tomilho a gosto e misturar com 3 colheres de azeite, sal e pimenta a gosto, de seguida cortar em rodelas a laranja e misturar com o azeite aromatizado.
  3. Colocar as rodelas de laranja no meio dos Robalos e o bacon mais o meio pimento fatiados por cima.
  4. Espremer a outra laranja e juntar ao vinho branco.
  5. Num tabuleiro de ir ao forno fazer uma cama com a cebola às rodelas e o restante pimento, regar com um fio de azeite, colocar o robalo por cima e regar com metade a mistura do vinho e sumo de laranja, levar ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 30 minutos.
  6. De 10 em 10 minutos regar os robalos com o restante vinho com sumo de laranja.
Eu optei por acompanhar com legumes salteados.


FOTOS: AMSBatista
Fotografias
Robalo Assado com Laranja-080.jpg   Robalo Assado com Laranja-079.jpg  
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