Salmão Recheado | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 15-04-2010, 17:21
por Sandra Batista
Receita de Salmão Recheado

Ingredientes:
  • 600 g de filé de salmão
  • 2 fatias de pão de fôrma sem casca
  • casca de 1 limão ralada
  • 2 colheres de sopa de amêndoas picadas
  • 1 ramo pequeno de estragão
  • alguns ramos de salsa
  • sumo de limão
  • 6 e 1/2 colheres de sopa de manteiga
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparação:
  1. Ligue o forno à temperatura baixa. Com uma faca de lâmina longa e afiada, abra o salmão como um livro e coloque-o em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Reserve.
  2. Passe no processador o pão e, em seguida, misture-o com a casca de limão, as amêndoas e bastante estragão e salsinha picados. Adicione sal e pimenta-do-reino e dilua com um pouco de sumo de limão.
  3. Derreta a manteiga em banho-maria, junte 1 colher (sopa) à mistura de pão e mexa bem. Em seguida, distribua essa na parte interna do salmão de modo uniforme.
  4. Enrole o salmão recheado, pincele com a manteiga restante derretida, cubra com outra folha de papel-manteiga e leve ao forno por 15 minutos.
  5. A seguir, retire o papel-manteiga e deixe por mais 5 minutos, ou até que o salmão esteja cozido. Retire do forno e sirva bem quente cortado em fatias.
  #1  
Antigo
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®