Gratinado de Pescada com Vinho Branco | SaborIntenso.com
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Publicado a 18-03-2010, 21:15
por glutao
Receita de Gratinado de Pescada com Vinho Branco

Ingredientes
  • 500 g filetes de pescada
  • 2 dl vinho branco
  • 1 pacote delícias do mar
  • 1 lata de cogumelos
  • 50 g manteiga
  • 0.5 l leite
  • 2 ovos cozidos
  • azeitonas sem caroço
  • 20 g queijo ralado
  • sal e pimenta q.b
Preparação:

Limpe os filetes e corte-os em pedaços.
Num tacho, leve-os ao lume com o vinho e 3 dl de água, tempere com sal e deixe ferver durante 5 minutos.
Escorra os filetes, aproveitando o caldo e coloque-os num recipiente que possa ir ao forno.
Por cima, disponha as delícias esfiadas, os cogumelos cortados, os ovos cozidos às rodelas e as azeitonas.
Leve ao lume a manteiga, junte-lhe a farinha mexendo bem, e adicione o leite quente, sem parar de mexer.
Junte 0,5 l do caldo da cozedura do peixe e deixe levantar fervura mexendo sempre.
Tempere de sal e e pimenta e verta sobre o peixe.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até alourar bem.

Fonte:jardimdigital.com
  #1  
Antigo
19-03-2010, 01:32
2
Glutao,
Mais uma receitinha bem gostosa.
Obrigada
 
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