Pescada Cremosa | SaborIntenso.com
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Publicado a 24-11-2012, 16:34
por caditonuno
Receita de Pescada Cremosa
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1kg de centros ou postas de pescada
  • 6 dentes de alho
  • 1 fio de azeite
  • 0,5dl de vinho branco
  • 1 ramo de coentros
  • 2 folhas de louro
  • 2 cebolas
  • 1,5dl de azeite
  • 4 tomates maduros
  • 500gr de miolo de mexilhão
  • puré de batata
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:

Tempere a pescada com sal, os dentes de alho picados, os coentros, azeite, o vinho branco e o louro e deixe marinar por duas horas.
Corte a cebola em meias luas, junte-lhe o azeite e leve ao forno por 4 minutos.
Adicione o tomate picado e deixar refogar por mais 3 ou 4 minutos.
Juntar o peixe e o miolo dos mexilhões (não usei, meti antes 2 camarões em cada posta) e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Junte a marinada e deixe estufr por mais 5 minutos.
Vá mexendo e regando com o molho.
Sirva a pescada acompanhada com o puré de batata.

Nota: O meu molho evaporou-se quase todo, o que foi pena.
Mas a pescada é bem boa cozinhada desta forma.


FOTOS: caditonuno
Fotografias
Pescada Cremosa-p1070175.jpg   Pescada Cremosa-p1070174.jpg  
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