Receita de Salada de Massa com Fiambre
Ingredientes para 6 pessoas:

• 400g de massa tripolini (fiz com laços)
• 200g de fiambre de peru
• 14 tomates cerejas
• 100g de roquette
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de mostarda à l'anciene
• 2 colheres de sopa de vinagre balsamico
• 50g de avelas cortadas em pedaços
• Sal, pimenta de moinho qb.

Preparação:

Leve um tacho ao lume com àgua, e quando estiver a ferver deite a massa e um pouco de sal.
Deixe cozer entre 12 a 15 minutos.
Depois de cozida escorra, passe por àgua fria e deixe arrefecer.
Corte o fiambre em tiras.
Lave os tomates e corte ao meio.
Lave a roquette e escorra.
Numa taça misture o azeite, mostarda e o vinagre .
Tempere com sal e pimente e misture tudo.
Numa saladeira misture a massa o fiambre os tomates a roquette e as avelas.
Junte o molho e misture bem.
Sirva frio.
Ideal para dias quentes.
Bom apetite.