Ingredientes para 4 pessoas:

• 200g de salmão fumado
• 1lata de macedónia de legumes +/- 500g
• 100g de bacon cortado em cubos ou tiras
• 1/2 lata de milho +/- 200g
• 2 pimentos vermelhos grelhados(usei de conserva já grelhados)
• azeitonas cortadas às rodelas
• raspas da casca de 1/2 limão
• oregãos
• 1 fio de azeite
• *molho de iogurte caseiro

* molho de iogurte:

• 1 iogurte natural
• 1 colher de sobremesa de mel
• 1 pitada de sal
• ervas aromáticas a gosto
• 1 dente de alho bastante esmagado

Misturar e bater os ingredientes do molho muito bem e reservar.

Preparação:

Deite para um tacho o fio de azeite e frite o bacon já cortado em tiras. Reserve.
Coloque dentro de uma saladeira ou travessa, a macedónia de legumes escorridos, o milho, os pimentos em tiras finas, as azeitonas, o salmão cortado em tirinhas, por ultimo adicione o bacon e o azeite em que foi frito, polvilhe com oregãos, raspe a casca do limão, envolva e regue com o molho de iogurte, leve ao frigorifico 30 minutos e sirva como entrada ou refeição principal.

Notas: Pode sempre colocar outro tempero a gosto.
A raspa da casca do limão faz toda a diferença no sabor final do prato.
Se gostar pode adicionar ovos cozidos.