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Publicado a 03-05-2014, 15:34
por luis maduro
Receita de Molho Tempero para Grelhados Mistos
Ingredientes:
  • 3 dentes de alho, com casca
  • 1 folha de louro, picada
  • 100 ml de óleo vegetal
  • 50 a 100g de margarina
  • Sumo de um limão
  • 1 cálice de whisky
  • Mistura de pimentas no moinho (branca, preta e vermelha), colocar a gosto
  • 1 pitada de açúcar mascavado
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de mistura de ervas aromáticas para grelhados de carne (Ex: Margão)
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
Preparação:

Esmaga-se os alhos com casca na prancha de trabalho, com a lamina de uma faca grande, picando-os se necessário e depois coloca-los num púcaro de inox.
Juntar os restantes ingredientes mexendo sempre, excepto a massa de pimentão, a margarina e o Whisky.
Levar ao lume até começar a ferver.
Logo após levantar fervura, juntar o whisky e de seguida a massa de pimentão e a margarina.
Reduzir o lume e deixar envolver os ingredientes um minuto ou dois somente.
Levar para junto do grelhador e barrar a gosto.
Por fim, acompanhar com uma rodelas de limão e/ou laranja.
Bom apetite e bons grelhados!
  #1  
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