Bimby - Gelado de Queijo Creme, Bolacha e Frutos Vermelhos

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Receita de Gelado de Queijo Creme, Bolacha e Frutos Vermelhos - Bimby

Ingredientes para o molho de frutos vermelhos:

2/3 chávena de açúcar
2 1/2 chávena de frutos vermelhos (só usei morangos e usei 3 chávenas)
sumo de 1/2 limão ou 1 colher de sopa de licor de frutos vermelhos (usei sumo de limão)

Ingredientes para o creme de natas e queijo creme:

2 embalagens de tamanho normal de queijo creme (usei do pingo doce)
1 chávena de açúcar (pode roubar-se um bocadinho)
Sementes de baunilha (não usei)
1/2 colher de café de raspa de limão (usei sumo)
2 pacotes de natas (400 ml)

Bolacha q.b. (na altura não havia, não utilizei)

Preparação do Molho de frutos vermelhos:

Colocar todos os ingredientes na bimby, temperatura varoma, 8 min, colher inversa. No final, triturar alguns segundos na velocidade 7, retirar do copo e deixar arrefecer.

Creme de natas e queijo creme:

Inicialmente, pulverizar o açúcar 30 segundos, vel 10 e reservar. Bater as natas até estarem levantadas (2min, vel 3 usando a borboleta) e reservar. De seguida bater o queijo creme com o açúcar até ficar cremoso (2min, vel 3). Adicionar as sementes de baunilha, a raspa de limão e as natas e envolver (1min, vel3).

Montagem:

Forrar uma forma de bolo inglês com papel vegetal. Fazer camadas alternadas com o creme de natas, o molho e bolachas partidas grosseiramente. Levar ao frio algumas horas antes de servir. Desenformar.

FOTO: Sara Oliveira