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Receita de Arroz Doce à Minha Moda Ingredientes:
Põe-se meio litro de água a ferver com um pouco de sal. Deita-se o arroz na água e deixa-se estalar até ficar meio cozido. Começando a secar a água, junta-se um litro de leite a ferver, aos poucos, duas cascas de limão, duas folhas de laranjeira (retiradas na altura da árvore) e 1 pau de canela. Quando estiver quase cozido, retiram-se as cascas de limão e as folhas da laranjeira. Junta-se nessa altura açúcar a gosto e duas colheres de sopa de manteiga. Logo a seguir coloca-se as gemas até ficarem cozidas. O arroz deve, quando pronto, ficar com calda podendo juntar-se leite para o efeito. Dizem que para ser mesmo bom, o arroz doce não deve ser mexido com colher de pau, deve sim ser mexido com pau de laranjeira cortado na altura da árvore. Depois de feito o arroz deitar num recipiente de barro vidrado, ou tacinhas individuais, e polvilhar com canela quando ainda estiver quente. Estava a dever esta receita à Olívia Rocha. Bom Apetite |
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#1
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24-10-2010, 18:59
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Amiga como a Olivia nom anda por aqui (????? no momento) vou anotar ja
Obrigada Beijinhos |
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