|
|
|
Receita de Charcada Alentejana Ingredientes:
Preparação: 1. Comece por escaldar as amêndoas com água a ferver, e seguidamente retire-lhes a pele. Leve-as um pouco a forno quente com a porta aberta, só para secarem. Coloque as amêndoas já secas na 1.2.3. (trituradora) e triture. 2. Num recipiente coloque as duas fatias de pão sem côdea, ou seja só o miolo e demolhe-as com um pouco de leite a ferver, deixe ensopar bem e seguidamente desfaça-as. 3. Leve ao lume o açúcar com a água, deixe ferver e atingir ponto de pasta (101º C no termómetro pesa xaropes), retire do lume e deixe arrefecer. 4. Adicione, as gemas batidas, o miolo de amêndoa moído e o miolo de pão desfeito, mexa bem. 5. Leve o preparado novamente ao lume só para cozer as gemas, tendo o cuidado de estar continuamente a mexer. 6. Deite o doce numa taça de vidro e polvilhe de canela em pó. |
|
|
#1
|
|
16-04-2010, 11:44
2
|
|
|
isto deve ser fenomenal
parabéns Sandra uma maravilha bjs e obrigada |
|
