Creme de Mascarpone e Leite Condensado | SaborIntenso.com
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Publicado a 23-01-2014, 10:21
por Monika
Receita de Creme de Mascarpone e Leite Condensado
Ingredientes para o Creme:
  • 30g de açúcar
  • 2 gemas
  • 235g de queijo mascarpone
Preparação:

Bata as gemas com açúcar até clarear e ficar aerado.
Acrescente o mascarpone até deixá-lo em consistência firme e reserve.

Ingredientes para o zabaione:
  • 1 gema
  • 1 colher de sopa rasa de açúcar
  • 1 colher de chá de água
  • 1 cálice de vinho Marsalla (se não encontrar, use vinho do Porto)
Preparação:

Mistura as gemas, açúcar, água e o marsalla.
Leve em banho-maria batendo com fouet até tomar uma consistência cremosa.
Deixe arrefecer e incorpore ao creme mascarpone.
Leve ao frigorífico.

Ingredientes para Doce de Leite Condensado:
  • 260g de leite condensado cozido
  • 50g de natas frescas
Preparação:

Misture as natas, ao leite condensado e leve ao frigorífico..
Para a montagem, com um aro sobre um prato, coloque uma camada de doce de leite condensado, em seguida o creme mascarpone e sobre ele, raspas de chocolate.
Decore com hortelã.

Sugestao: Se preferir, pode servir em taçinhas como eu fiz.
Nao fica tao bonito, mas é muito mais facil.
E pode também acrescentar biscoito a escolha, partido grosseiramente.


FOTO: Monika
Fotografias
Creme de Mascarpone e Leite Condensado-20140118_163423.jpg  
  #1  
Antigo
26-01-2014, 15:28
2
já guardei a receita
 
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