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Publicado a 28-04-2013, 18:40
por Sandybell
Receita de Mousse de Morangos Cremosa
Ingredientes:
  • Ingredientes para 4 taças:
  • 250g de morangos
  • 100g de açúcar
  • 200 ml de natas
  • 2 claras
  • 2 folhas de gelatina incolor
  • 2 folhas de gelatina vermelha
  • 1 colher de chá de sumo de limão
Preparação:

Coloque as natas no congelador 20 minutos antes de as usar.
Demolhe ambas as folhas de gelatina em água fria.
Lave os morangos, retire-lhes os pés e corte-os em pedaços.
Coloque-os num tacho com metade do açúcar e leve a lume brando, mexendo de vez em quando, até cozer (cerca de 5m).
Retire do lume e junte-lhe as folhas de gelatina espremidas e mexa bem para que se dissolvam.
Passe este preparado pela varinha mágica/liquidificador até obter um puré homogéneo e sem pedaços de morango.
Deixe arrefecer.
Bata as natas com 1 colher de chá de sumo de limão até estarem bem firmes.
Junte-as ao preparado anterior, quando este estiver frio, e envolva muito bem até obter um creme homogéneo.
Bata as claras em castelo bem firme, junte o restante açúcar e bata mais um pouco.
Junte este preparado ao anterior, envolvendo delicadamente e sem bater, mas tendo o cuidado de não deixar pedacinhos de clara pois o creme deve ser completamente homogéneo.


FOTOS: Sandybell

Fonte: Nárwen's Cuisine
Fotografias
Mousse de Morangos Cremosa-dsc0039888.jpg   Mousse de Morangos Cremosa-dsc0039999.jpg  
Quem Fez
Sandra A.
  #1  
Antigo
28-04-2013, 18:50
2
Com morangos
Tem tudo que gosto
Deve mesmo ficar uma delicia
Obrigado pela partilha
 
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