Ingredientes:

• 2 folhas de gelatina vermelha
• 300g de cerejas
• 200 g de açucar
• 3 colheres de sopa de água
• 1 iogurte natural
• 3 dl de natas
• agua, cerejas e hortelã fresca q.b.

Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Descaroce as cerejas e leve-as ao lume com 180 g de açucar e a água até obter um doce translúcido.
Passe por um passador e acrescente a gelatina bem escorrida, mexendo sempre até dissolvê-la por completo.
Deixe arrefecer e acrescente o iogurte e as natas, previamente batidas com o restante açucar.
Envolva bem e leve ao frigorifico para refrescar.
Sirva em taças individuais.
Decore com cerejas e folhas de hortelã frescas.

Fonte: Revista ana culinária