Bolo de Amendoim II | SaborIntenso.com
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Publicado a 25-02-2010, 19:10
por Diana Marques
Receita de Bolo de Amendoim II

Ingredientes para a massa:
  • 6 ovos
  • 200 g de açúcar
  • raspa de 1 limao
  • 190 g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em po
Para o recheio:
  • 2 dl de natas frias
  • 2 colheres de sopa de acucar
Para a cobertura:
  • 400 g de doce de ovos
  • 200 g de miolo de amendoim sem pele
Preparação:

1. Para a massa: bata bem os ovos com o acucar e a raspa de limao, ate obter um preparado fofo e esbranquicado. Peneire a farinha com o fermento e envolva no preparado.
2. Unte com gordura e polvilhe com farinha uma forma e verta a massa. Leve ao forno a 180 graus, por 40 minutos.
3. Retire deixe arrefecer e desenforme. Com uma faca de serrilha corte o bolo ao meio e reserve.
4. Para o recheio: bata muito bem as natas com o acucar. Recheie e componha o bolo.
5. Cobra o bolo com o doce de ovos e polvilhe com o amendoim torrado.

Nota: Estas quantidades dao um bolo muito pequeno se gosta de bolos grandes como eu duplique a farinha, o acucar e o fermento.

Bom Apetite!!
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