Receita de Bolo de Baba de Camelo Merengado
Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado cozido
• 5 ovos
• 100g de manteiga
• 5 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de sopa de farinha maisena
• 1 colher de chá de fermente em pó

Preparação:

Untar uma forma de aro amovível com manteiga e polvilhar com farinha.
Pré-aqueça o forno a 180º.

Juntar o leite condensado com a manteiga e levar ao micro-ondas a derreter.
Numa tigela bater bem as gemas com as farinhas e o fermento, juntar o leite condensado e a manteiga já derretidos e bater mais algum tempo.
Bater as claras em castelo e envolver com cuidado no preparado anterior.
Verter na forma e reserve.

Para o Merengue:

• 4 claras
• 100g de açúcar em pó
• 1/4 de colher de baunilha
• 1 colher de chá de farinha maisena

Preparação:

Juntar a farinha maisena com o açúcar
Bater as claras em castelo e ir juntando o açúcar.
Verter este preparado na forma sobre o anterior e lavra ao forno durante +/- 25 a 30 minutos.
Após estar pronto, o meu ficou duro e douradinho por cima, com o meio viscoso e á volta um solido húmido, levar ao frigorífico umas 5 ou 6 horas até ficar bem fresquinho.
*-> Confesso que não conseguimos esperar e cortamos o bolo ainda ele não estava frio, umas 2 horas depois, nem isso :P Mas voltei a comer depois bem fresquinho (meti algum tempo no congelador), estava uma delicia
** Aconselho a esperar umas horas ou levar ao congelador
***-> Também acho que seria boa ideia por uma base de bolacha (eu não tinha por isso não meti), como as que pomos nos Cheesecakes

Ou seja, Para a Base:

• 200g de bolacha shortcake de chocolate picada
• 90g de manteiga

Preparação da Base:

Derreter a manteiga em banho-Maria, depois deixar arrefecer um pouco e junte a bolacha.
Mexa até que tudo fique bem misturado.
Coloque a bolacha numa forma com aro amovível untada com manteiga e polvilhada de farinha, pressione bem para que fique uma base compacta e depois ponha por cima o preparado anterior.

Bom apetite