Bolo de Banana com Toffee de Caramelo | SaborIntenso.com
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Publicado a 11-03-2010, 20:11
por mariana5
Receita de Bolo de Banana com Toffee de Caramelo

Ingredientes para 10 a 12 unidades:

Para o Toffee de Caramelo:
  • 15 g de Vaqueiro
  • 100 g de açúcar
  • água
  • 0,5 dl de leite
Para o bolo:
  • 3 bananas (pequenas e maduras)
  • 100 g de açúcar amarelo
  • 100 g de margarina
  • 4 ovos
  • 100 g de Maizena
  • 100 g de farinha
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
Preparação:

Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.

Comece por preparar o toffee:
Deite a margarina numa frigideira, junte o açúcar e borrife com uns pingos de água.
Leve ao lume e deixe o açúcar caramelizar agitando a frigideira de vez em quando.
Retire do lume, junte o leite cuidadosamente a pouco e pouco, e leve de novo ao lume.
Deixe ferver até a mistura estar homogénea e levemente espessa.
Deite o toffee numa forma de bolo inglês, previamente pincelada com Vaqueiro.

Descasque 2 das bananas, abra-as o meio e corte-as em troços da largura da forma.
Forre o fundo da forma com as bananas cortadas com a parte abaulada virada para baixo.

Deite o açúcar e a margarinacortada em pedaços na batedeira e bata até obter um creme.
Junte a restante banana, descascada e esmagada, e as gemas, uma a uma e sem parar de bater, até o creme estar liso e homogéneo.
Adicione a Maizena, peneirada com a farinha e o fermento e misture bem.

Noutra tigela bata as claras em castelo bem firme e envolva-as delicadamente no creme anterior.
Deite a massa na forma de bolo inglês e leve ao forno durante cerca de 50 minutos ou até o bolo estar cozido.

Desenforme enquanto quente para o prato onde vai servir.
Sugestão: Sirva com molho de chocolate.

fonte: vaqueiro
  #1  
Antigo
11-03-2010, 20:17
2
parece simples e delicioso...obrigado mariana
bjs
11-03-2010, 21:48
4
Ai Mariana, deve ser tão bom, fico a imaginar,
obrigada por mais esta delicia ,
beijinhos
11-03-2010, 21:53
5
Que delícia de bolo!
Beijoss e Obrigada
12-03-2010, 00:04
6
Mariana:nunca tinha visto o toffe feito asim.
Boa receita.
ANOTADA
12-03-2010, 08:57
7
realmente parece muito boa esta receita
adorei
bjs e obrigada
12-03-2010, 10:04
8
Mariana,
Que maravilhoso e delicioso bolo hummm
Obrigada
14-03-2010, 03:16
10
parece um bolo bem calorico
mas acho que nao vou resistir
ja anotei
obrigada jinhos
 
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