Receita de Bolo de Cerejas e Amêndoas
Ingredientes:

• 100 g de margarina
• 2 chávenas de açúcar
• 50 ml de rum
• 3 ovos
• 2 e ½ chávenas de farinha de trigo
• 1 colher de fermento
• 1 chávena de cerejas em calda, escorridas e picadas grosseiramente
• 1 chávena de amêndoas sem casca picadas grosseiramente

Preparação:

Bata a margarina com o açúcar até obter uma consistência cremosa.
Junte o rum, os ovos, um a um, e continue batendo.
Peneire a farinha com o fermento e vá colocando a farinha até obter uma massa bem fofa.
Coloque a cereja e as amêndoas, misture com uma colher.
Leve a cozer em forno médio (180° C), num tabuleiro untado com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo durante cerca de 30 minutos ou até que doure.