Receita de Bolo de Chocolate e Nêsperas
Ingredientes:

• 5 ovos
• 300g de açúcar
• 250g de manteiga
• 200g de farinha
• 200g de chocolate para culinária com 70% cacau
• 2 colheres de sopa de cacau de boa qualidade
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• nêsperas q.b (usei 6 nêsperas)
• açúcar em pó para decorar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.
Forre e unte um tabuleiro rectangular 30x20cm.
Comece por derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria e reserve.
Bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
Adicione o chocolate derretido, misturando bem.
Adicione aos poucos a farinha misturada com o cacau e o fermento.
Deposite a massa no tabuleiro e reserve.
Arranje as nêsperas cortando-as em metades sem pele.
Coloque as nêsperas sobre a massa calcando ligeiramente.
Leve a cozer durante cerca de 45 minutos.
Deixe arrefecer, corte em quadrados e polvilhe com açúcar em pó na hora de servir.