Bolo de Claras com Amêndoa | SaborIntenso.com
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Publicado a 10-10-2010, 11:29
por oliviarocha
Receita de Bolo de Claras com Amêndoa
Ingredientes:
  • 250 g de açúcar
  • 125 g de manteiga amolecida
  • 350 g de claras (cerca de 10 unidades)
  • 125 g de farinha com fermento
  • 100 g de amêndoa crua, pelada e moída
  • 30 g de açúcar em pó
  • 100 g de amêndoa crua em palitos (usei granulada)
Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar com manteiga e polvilhar de farinha, uma forma com cerca de 24 cm de diâmetro.
Bater as claras em castelo.
Bater o açúcar com a manteiga até que fique um creme leve e esbranquiçado.
Adicionar a amêndoa moída e depois um 1/3 das claras, batendo bem.
Juntar a farinha peneirada, usando a batedeira em velocidade baixa e batendo apenas homogeneizar a massa.
Incorporar as restantes claras, com cuidado, para que a massa perca o mínimo de volume.
Deitar a massa na forma e alisar a superfície com uma espátula.
Misturar a amêndoa em palitos com o açúcar em pó e espalhar sobre a massa.
Cozer durante cerca de 25 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.
Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar.


FOTOS: oliviarocha

Fonte: Flagrante Delícia
Fotografias
Bolo de Claras com Amêndoa-1.jpg   Bolo de Claras com Amêndoa-2.jpg   Bolo de Claras com Amêndoa-3.jpg   Bolo de Claras com Amêndoa-4.jpg  
Quem Fez
sugar cookieMonikaane mariecattyCarvalhovzkyane marieCéliaMRaquel F
  #1  
Antigo
10-10-2010, 17:48
2
Olivia,

Posso ser sua vizinha? Tantas iguarias....

Obrigada, beijinhos
10-10-2010, 18:13
3
Que delícia Olívia , o bolo tem aspecto de MUITO FOFO.
Este site Flagrante Delícia é realmente uma verdadeira tentação, eu até costumo ir lá só para deliciar os olhos , as fotos são como as tuas, excelentes .
Muitos Parabéns.
11-10-2010, 00:38
4
Olivia,
Que delicia de receita.
Obrigado por partilhares.
Beijinhos
23-01-2011, 18:30
5
Parece ser super fofo.
Está lindo
parabens

Beijocas
24-01-2011, 22:31
6
O aspecto é delicioso, tem aspecto de ser bem fofinho Parabéns e obrigada.
27-03-2012, 10:22
8
este bolo tem óptimo aspecto!tem de ser feito numa forma com fundo amovível?obrigado
07-04-2012, 22:45
9
Obrigada pelo comentário.
Sim, é melhor fazer em forma de fundo amovível.
09-12-2015, 23:31
10
Fiz este bolo para usar claras que me sobraram de uma tarte, e bem, que delicia!! Sem dúvida um dos meus bolos favoritos ( já que adoro amêndoas)
01-01-2017, 12:43
11
Achei um bolo bastante saboroso , ideal para aproveitamento de claras que se guardam , já o fiz imensas vezes e posso dizer que não me canso , é um bolo super fofo e suave , um dos meus preferidos . Fiz apenas uma pequena alteração na amêndoa que se coloca sobre a massa do bolo com o açúcar em pó , que foi substituir a amêndoa em palitos por amêndoa laminada , acho que dá mais crocância e torna o bolo mais interessante ao paladar . Deixo aqui a receita para quem quiser fazer a experiência
Fotografias
Bolo de Claras com Amêndoa-bolo-claras-amendoa.jpg   Bolo de Claras com Amêndoa-bolo-claras-amendoa.jpg  
 
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