Receita de Bolo Extra-Chocolate

Citação:

É um bolo húmido e quem vai bem com as mais diversas coberturas e recheios. Já experimentei com pasta de açúcar e também correu bem.

Ingredientes para o Bolo:

• 6 ovos
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha de trigo
• 125g de chocolate em pó
• 1 chávena de chá de óleo
• 1 chávena de chá de água a ferver
• 1 pitada de fermento em pó

Para a Cobertura:

• 1 barra de chocolate para culinária
• 1 lata de leite condensado de 397 gramas
• Nozes para decorar

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
Junte o óleo, a farinha, o chocolate e o fermento.
Nesta altura a massa está muito compacta.
Adicione a água a ferver, mistura-se bem e por fim junte as claras batidas em castelo firme.
Envolva bem.
Leve ao forno a 180ºC em forma bem untada e enfarinhada até estar cozido. (no meu forno demora em média 45-50 minutos numa forma sem buraco)
Faça o teste do palito.
Retire do forno, deixe repousar uns minutos e desenforme ainda quente.
Deixe arrefecer completamente.
Prepare a cobertura, leve ao lume o leite condensado com o chocolate partido aos pedaços e vá mexendo até o chocolate derreter e o creme ficar cremoso e mais grosso.
Leve esta cobertura ao frio e aplique quando o bolo estiver frio e a cobertura também.
Decore com nozes a gosto

Nota: Se o bolo começar a ficar muito corado por cima coloque uma folha de alumínio a tapar.