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Receita de Bolo de Fécula com Creme de Pasteleiro Ingredientes para o 1º Bolo:
Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte com manteiga e forre com papel vegetal dois tabuleiros com cerca de 22x35 cm. Bata as gemas com o açúcar durante cerca de 15 minutos, ou até que tenham triplicado de volume e estejam esbranquiçadas. Bata as claras em castelo. Misture um 1/3 das claras nas gemas, batendo até que esteja homogéneo. Misture as claras restantes, com cuidado, usando uma espátula. Peneire a fécula sobre a massa, aos poucos, misturando suavemente. Coloque a massa no tabuleiro e coza durante cerca de 15-20 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco. Retire do forno e deixe arrefecer completamente sobre uma grade de pastelaria antes de desenformar. Volte a repetir toda a operação para o outro bolo. Preparação do Creme Pasteleiro: Misture o açúcar com o amido de milho, um pouco de leite e as gemas. Misture o restante leite com a nata e a casca de limão, num tacho, e leve ao lume até ferver. Verta sobre a primeira mistura, mexendo bem e leve de novo ao lume, mexendo regularmente até ferver e engrossar. Retire do lume, coloque o creme numa taça e tape com película aderente, colocando a película “colada” ao creme para evitar que se forme uma crosta à superfície. Refrigere até arrefecer. Antes de usar o creme, volte a bater novamente. Montagem do Bolo: Coloque um bolo num prato de servir, espalhe por cima uma porção de creme e coloque o outro bolo por cima. Cubra completamente o bolo com o creme e salpique a toda a volta com coco ralado. Decore a gosto.  FOTO: Marta Cunha-Tomar |
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#1
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10-07-2013, 17:40
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O teu bolo ficou ES-PE-TA-CU-LAR!!!
 Parabéns!!
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10-07-2013, 20:25
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Este bolo está com um aspecto tão fofo, já dava uma dentada já
Parabéns
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11-07-2013, 16:06
4
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Lindo
e deve estar delicioso  vou experimentar em breve Obrigada 
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12-07-2013, 09:50
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Digno de pastelaria, muito bonito
Parabens
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13-07-2013, 22:03
6
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ola Marta parabens por este lindo bolo esta belissimo já agora onde compras a pasta de açucar beijinhos e tem um bom fim de semsna
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15-07-2013, 09:37
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Eu comprei a pasta de açúcar numa loja no Entroncamento (Akademia Mais), junto à Camara Municipal. Beijinhos e uma boa semana.
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