Receita de Bolo Fofo de Ananás
Ingredientes:
- 1 lata de ananás em rodelas
- 400 gramas de açúcar
- 300 gramas de farinha
- 6 ovos
- 1 pitada de aroma de baunilha
- açúcar q.b. para fazer o caramelo
- 1 colher de sopa de manteiga
Preparação:
- Separe as gemas das claras bata-as em castelo e reserve-as.
- Numa forma redonda e sem buraco no meio adicione açucar e leve-a ao lume até que a forma fique caramelizada.
- Abra a lata de ananás retire as rodelas e reserve um pouco do sumo da lata (2 colheres de sopa). Seque as rodelas de ananás com um pano de cozinha e enfeite a forma caramelizada com as rodelas de ananás.
- Pique na trituradora 1 rodela de ananás e reserve.
- Na batedeira bata as gemas o açucar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado.
- Adicione o aroma de baunilha e o ananás triturado, o sumo de ananás da lata e bata tudo até que fique um creme homogéneo.
- Com muito cuidado adicione as claras batidas em castelo alternando com a farinha.
- Depois de todos os ingredientes misturados coloque a massa na forma previamente caramelizada e leve a cozer no forno pré-aquecido a 180º.
- Depois de cozido desenforme e deixe arrefecer.
Bom apetite
FOTO: Carinanl
