Receita de Bolo Fresquinho de Ananás

Citação:

Esta receita é inspirada num bolo de tradição familiar da Páscoa. Espero que gostem

Ingredientes para o Bolo:

• 6 ovos
• 125g de farinha
• 250g de açúcar
• raspa de limão (opcional)

Para o Recheio:

• https://www.saborintenso.com/f88/creme-pasteleiro-1912/
• ananás em calda (podem também usar pêssego, mas fica melhor com ananás)

Para a Cobertura:

• 2 dl de natas para bater
• 2 colheres de açúcar

Preparação:

Vamos começar pelo bolo.
Ligue o forno a 200º.
Unte uma forma redonda com aproximadamente 20 cm com manteiga e polvilhe com farinha.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Junte a farinha e a raspa de limão.
Bata as claras em castelo e envolva ao preparado anterior.
Leve ao forno durante aproximadamente 30 minutos.
Desenforme ainda quente.

Em seguida prepare o creme de pasteleiro e deixe arrefecer.
Entretanto escorra o ananás e parta-o em pequenos pedaços.

Quando o bolo e o creme estiverem mais frios, parta o bolo ao meio, regue com a calda do ananás e recheie com o creme de pasteleiro, colocando por cima o ananás e depois a parte de cima do bolo.

Coloque as natas durante aproxidamente 30 minutos no congelador.
Depois bata-as com as colheres de açúcar.
Nota: Um truque para que as natas fiquem em chantilly é acrescentar umas gotinhas de limão.
Cubra o bolo com o chantilly e decore a gosto. Ficam aqui algumas sugestões
Reserve no frigorífico até servir.

Bom apetite