Ingredientes:

• Raspas de uma laranja
• Sumo de uma laranja
• 6 ovos
• O peso dos ovos de açucar
• Metade do peso dos ovos de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• Margarina e farinha para untar a forma
• Açúçar em pó e tirinhas de casca de laranja para decorar

Preparação:

Ora aqui está um bolinho maravilhoso e sem qualquer gordura.
Ligue o forno a 180º e unte uma forma alta (o bolo cresce bastante) com a margarina e a farinha.
Numa tigela, separe as gemas das claras dos ovos. Bata as claras em castelo e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada clarinha. A este preparado adicione as raspas e o sumo de uma laranja e continue a bater. Adicione o fermento em pó á farinha e, enquanto bate, vá misturando a farinha á gemada já com o sumo e as raspas da laranja. Por último, envova as claras em castelo. Coloque o preparado na forma já untada e leve ao lume.
A meio da cozedura eu costumo baixar o lume para 160º para que o bolo continue a cozer sem queimar. Este bolo costuma demorar entre 40 a 50 minutos no forno cá de casa. No entanto, vá verificando a cozedura com a ajuda de um palito.
Quando tiver cozido, desenforme, polvilhe com o açúcar em pó e as tirinhas de laranja.

Bom apetite!