Receita de Bolo de Limão em Cobertura de Seda
Ingredientes para várias pessoas:

• 200g de manteiga amolecida
• 200g de açucar
• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de leite
• 300g de farinha com fermento
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de raspa de limão
• margarina para untar
• farinha para polvilhar

Para a cobertura:

• 100g de açucar em pó
• 3 colheres de sopa de sumo de limão

Preparação:

Num recipiente, bata a manteiga com o açucar até ficar um creme liso, junte os ovos um a um, batendo sempre.Adicione depois o leite, a farinha já peneirada com o fermento, a raspa do limão e bata bem.
Ligue o forno a 180º.
Deite a massa numa forma já untada e polvilhda com farinha, leve ao forno, já préviamente aquecido, por cerca de 30 a 35 minutos, verificar com um palito se aos trinta minutos está cozido, para não ficar seco.
Retirar e desenformar.

Preparação da cobertura:

Misturar o açucar em pó com o sumo do limão e bater com a batedeira, até obter um creme fino, espalhar por cima do bolo ainda quente, deixar arrefecer até a cobertura ficar firme.