Bolo de Mel e Alfarroba

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Receita de Bolo de Mel e Alfarroba

Ingredientes para 6 pessoas:

6 ovos
5 dl de leite
200 g de mel
300 g de açúcar
500 g de farinha de trigo com fermento misturado
80 g de farinha de alfarroba
100 g de margarina liquida
2 colheres de chá de canela
2 cravinhos moídos
0,5 colher de café de noz-moscada moída
100 g de amêndoa moída
2 colheres de chá de fermento
50 g de casca de laranja cristalizada
passas de uva e nozes

Preparação:

Separam-se as gemas das claras e batem-se as gemas com o açúcar. Juntam-se a margarina, o leite, as farinhas, as amêndoas e os restantes ingredientes com excepção da casca de laranja, uvas e nozes.
Juntam-se as claras em castelo.
O bolo deve cozer em forma untada com margarina e polvilhada com farinha.
Deita-se a massa na forma e espalham-se por cima as cascas de laranja, as passas e as nozes e leva-se a cozer em forno médio.

FOTO: Duxa