Bolo de Morangos e Chantilly | SaborIntenso.com
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Publicado a 16-12-2012, 21:10
por Rita11
Receita de Bolo de Morangos e Chantilly
Ingredientes:
  • 85g de manteiga à temperatura ambiente
  • 350g de farinha
  • 1,5 colher de chá de fermento
  • Meia colher de chá de sal
  • 240g de açúcar + 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 ovo grande
  • 120 ml de leite
  • 500g de morangos lavados, cortados em metades e sem os pés, reservando alguns inteiros, ainda com os pés, para enfeitar no final
  • Para a cobertura de chantilly usei 400 ml de natas para bater e algum açúcar a gosto
Preparação:
  • Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  • Juntar a farinha, o fermento e o sal numa taça, mexendo de forma a que fiquem totalmente misturados e reservar.
  • Na velocidade média-alta, bater a manteiga e o açúcar até ficar um creme pálido (aproximadamente 3 minutos).
  • Reduzindo a velocidade para média-baixa, juntar o ovo e o leite.
  • Reduzindo ainda mais, para a velocidade baixa, juntar a mistura da farinha, fermento e sal.
  • Distribuir a massa por duas formas redondas untadas e polvilhadas ou, se só tiver uma forma do género, utilizar metade da massa de cada vez.
  • Colocar os morangos em metades em cima, cobrindo-os com as 2 colheres de sopa de açúcar.
  • Levar ao forno durante 10 minutos e depois reduzir a temperatura para os 160ºC e deixar durante 45 minutos, aproximadamente.
  • Entretanto, fazer o chantilly, com as varetas, as natas e a própria tigela previamente refrigeradas.
  • Bater as natas até estas montarem e só após crescerem se deve juntar o açúcar.
  • Reservar no frigorífico até ao bolo arrefecer.
  • Após o bolo estar relativamente frio, barrar com o chantilly e colocar os morangos em cima.
Nota importante: Para que as natas se mantenham firmes, só se deve montá-las perto da altura de servir e não de um dia para o outro - também para que o bolo não tenha de estar muito tempo no frigorífico e seque.


FOTOS: Rita11
Fotografias
Bolo de Morangos e Chantilly-user38185_pic24206_1355688640.jpg   Bolo de Morangos e Chantilly-user38185_pic24208_1355688640.jpg   Bolo de Morangos e Chantilly-user38185_pic24207_1355688640.jpg  
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