Ingredientes:

• 5 ovos
• 250g de açúcar
• 6 colheres de sopa de óleo
• 6 colheres de sopa de água morna
• 150g de miolo de noz grosseiramente picado
• 200g de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 2 chávenas de chá de doce de ovos
• miolo de noz inteiro e chocolate em pó q.b.

Preparação:

Unte uma forma com manteiga e enfarinhe-a. Ligue o forno a 180º.
De seguida, bata bem as gemas com 200g de açúcar, acrescente-lhe o óleo seguido da água morna.
Continue a bater até ficar bem cremoso.
Misture então o miolo de noz picado. Levante as claras em castelo.
Envolva-as alternadamente com a farinha na massa, verta a massa para a forma.
Leve ao forno por 40 minutos.
Desenforme o bolo morno e deixe arrefecer.
Corte-o ao meio, recheie-o e cubra-o com o doce de ovos.
Decore-o com miolo de noz inteiro, e polvilhe com chocolate em pó e siva.