Bolo Recheado de Trufas | SaborIntenso.com
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Publicado a 19-08-2009, 11:48
por Deka
Receita de Bolo Recheado de Trufas
Ingredientes da massa do bolo:
  • 6 ovos
  • 2 chávenas de chá de açúcar
  • 100 g de margarina
  • ¼ chávena de chá de óleo
  • 1 chávena de chá de leite morno
  • 3 chávenas de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes do creme licoroso:
  • 300g de chocolate meio amargo
  • 150 ml de natas
  • 2 colheres de sopa de licor de cereja
Trufas para decoração:
  • 600g de chocolate branco
  • 200 ml de natas
  • 1 colher de chá de essência de cereja
  • cerejas para rechear
Para banhar as trufas e cobrir o bolo:
  • 700 g de chocolate ao leite derretido
Preparação da massa do bolo:

Bata os ovos com o açúcar até dobrarem de volume.
Coloque a margarina, o óleo, desligue a batedeira e misture o leite e a farinha, alternando os dois ingredientes.
Coloque em forma untada e enfarinhada e leve a cozer em forno pré-aquecido.

Preparação do creme licoroso:

Derreta o chocolate, misture os demais ingredientes, mexa bem e reserve.

Preparação das trufas:

Derreta o chocolate, junte os restantes ingredientes e mexa bem.
Leve para gelar durante 8 horas.
Retire, abra pequenas porções de trufas, recheie com uma cereja, enrole as trufas e banhe-as no chocolate derretido.

Montagem:

Corte uma camada fina de bolo, retire o miolo formando uma cavidade.
Misture o miolo do bolo no creme licoroso e vá colocando na cavidade misturado e as trufas.
Coloque a camada retirada cobrindo o bolo.
Banhe o bolo no chocolate derretido, decore com trufas e raspas de chocolate.

Para banhar as trufas e cobrir o bolo:
  • 700g de chocolate ao leite derretido
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