Fofo de Leite Condensado | SaborIntenso.com
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Publicado a 02-02-2010, 01:34
por carina vitorino
Receita de Fofo de Leite Condensado

Ingredientes para o Bolo:
  • 6 ovos
  • 280g de açúcar
  • 180g de farinha
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • raspa de 1/2 limão
Para o Creme de Leite:
  • 300ml de leite
  • 5 folhas de gelatina incolor
  • 1 vagem de baunilha
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos
  • 2 gemas
  • 1 colher de sobremesa de farinha maisena
Preparação:

1. Bolo: Ligue o forno a 180º.
Unte uma forma redonda sem chaminé, e polvilhe com farinha.
Bata muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
À parte, peneire a farinha com o fermento.
Envolva a farinha na massa anterior juntamente com a raspa de limão, verta a massa na forma.
Leve ao forno durante 40 minutos.
Desenforme sobre uma rede de cozinha e deixe arrefecer.

2. Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Corte o bolo em 3 partes iguais, no sentido longitudinal e reserve.

3. Creme de leite: Junte o leite com a vagem de baunilha, aberta ao meio, e o leite condensado.
Leve ao lume até levantar fervura.
À parte, bata os ovos com as gemas e misture muito bem a farinha maisena.
Sobre este creme, aos poucos e mexendo sempre, verta o preparado dos leites a ferver.

4. Leve novamente ao lume brando, sem parar de mexer, até engrossar um pouco.
Retire do lume e incorpore as folhas de gelatina espremidas.
Mexa bem e deixe arrefecer por completo.
Recheie o bolo com o creme de leite condensado e sirva bem fresco.
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