Ingredientes:

• 150g de farinha (+ uma colher de sobremesa de fermento)
• 250g de açúcar
  
• 7 ovos

Preparação:

Batem-se as gemas com o açúcar até formar uma gemada branca e fofa.
Batem-se as claras em castelo e adicionam-se aos poucos ao preparado, batendo sempre.
Por fim, acrescenta-se a farinha peneirada (com o fermento), verte-se para uma forma untada com manteiga e polvilhada de farinha, e vai ao forno pré-aquecido nos 180º durante aproximadamente 25min/30min.

Esta é a base de muitos bolos que faço, pois fica sempre perfeito (quer em formas com buraco, quer em formas sem buraco).

Sugestão: Cobrir com um leite creme com um pouco de chocolate misturado (2 colheres de sopa é o bastante).