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Receita de Bavaroise de Café IV
Ingredientes:
Comece por colocar as folhas de gelatina num recipiente com água fria e leve o leite ao lume até levantar fervura. Entretanto, bata as gemas com o açúcar, directamente num tacho, adicione-lhes o café solúvel e o leite quente, continuando sempre a bater até o creme ficar bem homogéneo. Quando tudo estiver pronto, leve o tacho ao lume e continue a mexer até o creme engrossar. Depois, retire o preparado do lume e adicone-lhe as folhas de gelatina previamente demolhadas, misturando tudo muito bem, até as folhas se dissolverem. Por fim, bata as claras em castelo e adicione-lhe cuidadosamente ao creme. Coloque o preparado numa forma previamente passada por água fria e leve ao frigorifico pelo menos durante seis horas. Decore a gosto com caramelo líquido. FOTO: glutäo Fonte: Restuarante o Cavaleiro |
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#1
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19-12-2010, 14:41
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Eheheh por acaso quando colquei a receita, vi que faltavam os ovos mas depois esqueci-me, näo quero que te falte nada .
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19-12-2010, 17:34
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Bela receita! e leva pouquinhos ovos.
Pena o pessoal aqui não apreciar docinhos com café, mas hei-de lhes dar a volta! beijinhos e boa semana |
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19-12-2010, 23:12
6
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Não percebi muito bem esta receita e gostava de fazer brevemente tem que se utilizar duas vezes o leite? ou o leite k esta a vermelho é simples e so o dp é o leite com a gelatina?
Comece por colocar as folhas de gelatina num recepiente com água fria e leve o leite ao lume até levantar fervura. Entretanto, bata as gemas com o acúcar, directamente num tacho, adicione-lhes o café solúvel e o leite quente, continuando sempre a bater até o creme ficar bem homogéneo. Quando tudo estiver pronto, leve o tacho ao lume e continue a mexer até o creme engrossar. Depois, retire o preparado do lume e adicone-lhe as folhas de gelatina previamente demolhadas, misturando tudo muito bem,até as folhas se dissolverem. Beijinhos |
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25-03-2012, 15:33
8
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Tenho que fazer esta bavaroise!
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29-03-2012, 13:41
9
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Tenho que experimentar
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30-03-2012, 19:08
10
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Quero fazer esta maravilha mas tenho uma duvida
não é preciso barrar a forma com nada ,é só mesmo passar por agua? |
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30-03-2012, 21:17
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Muito obrigada Tó amanha já vou fazer
beijinhos e bom fim de semana |
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