Bavaroise de Noz com Molho de Chocolate | SaborIntenso.com
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Publicado a 27-01-2010, 22:27
por Vânia Fonseca
Receita de Bavaroise de Noz com Molho de Chocolate

Ingredientes:

  • 4 dl de Natas
  • 2 chávenas de chá de nozes moídas
  • 250 g de açúcar
  • 6 folhas de gelatina incolor
  • 6 ovos
  • 8 dl de leite gordo
  • molho de chocolate q.b.
  • óleo de amêndoas doces q.b.
Preparação:

Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
Junte as nozes e leve ao lume com o leite até engrossar sem ferver.
Acrescente a gelatina, previamente demolhada num pouco de água fria e escorrida, e, em morno, adicione as Natas para Bater e, se pretender uma bavaroise maior, pode juntar ainda 3 claras batidas em castelo com 1 colher de sopa de açúcar em pó.
Deite o preparado numa forma untada com óleo de amêndoa doce e leve ao frigorífico até estar solidificada.
Desenforme e sirva com o molho de chocolate.
  #1  
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