Biscuit Chocolate (Base Semi-Frio) | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 17-02-2015, 18:14
por leoconde
Receita de Biscuit Chocolate (Base Semifrio)

Citação:
Venho apresentar a receita de biscuit de chocolate, para base de semifrios ou bavaroises.

Ingredientes:

  • 170g de amêndoa em pó
  • 170g de açúcar em pó
  • 2 ovos
  • 100g de manteiga derretida
  • 300g de claras
  • 120g de açúcar
  • 100g de farinha
  • 100g de cacau em pó
Preparação:

Ligar o forno a 200ºC.
Fazer a mise-en-place do material e dos produtos.
Bater a manteiga com o açúcar em pó.
Juntam-se os ovos inteiros, a amêndoa em pó.
A farinha e o cacau são peneirados juntos e envolvidos ao de leve, intercalando com as claras batidas em castelo com o açúcar.
Deita-se num tabuleiro com papel vegetal e vai a cozer.



FOTO: LéoConde
Fotografias
Biscuit Chocolate (Base Semi-Frio)-user52604_pic27458_1424195627.jpg  
  #1  
Antigo
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®