Bomboca de Morango | SaborIntenso.com
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Publicado a 31-10-2012, 23:12
por magnoliazul
Receita de Bomboca de Morango
Ingredientes:
  • 8 claras
  • 200g de açúcar em pó
  • 1 saqueta de gelatina de morango
  • 200g chocolate preto
Preparação:

Comece por bater as claras em castelo, atenção que a tigela deve estar dentro de um tacho com água a ferver, ou seja, a tigela tem de estar em banho maria enquanto você bate as claras.
Vá juntando o açúcar enquanto bate as claras.
Dissolva a gelatina em 2,5 dl de água a ferver e adicione às claras, envolva muito bem.
Coloque o preparado numa forma de fundo amovivel e leva ao congelador, pelo menos 2 horas.
Derreta o chocolate em banho maria com um pouco de leite.
Deixe arrefecer ao ponto de estar morno.
Se estiver muito grosso tem de colocar mais leite.
Espalhe o chocolate por cima das claras... faça uma camada fina de chocolate.
Leve ao congelador 30 minutos antes de servir.


FOTO: Sweet

Fonte: Petisquices: Bombocas de morango
Fotografias
Bomboca de Morango-img_2984.jpg  
Quem Fez
Sweet
  #1  
Antigo
07-03-2014, 20:00
2
Queria muito fazer esta receita, mas tenho algumas dúvidas relativamente á confecção. Pelo que estou a ver o processo de elaboração do recheio é mais ou menos parecido ao do marshmallow...a gelatina adiciona-se ainda quente n é? E não há risco das claras perderem o volume?
 
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