Petits Choux Rechiado com Mousse de Morangos | SaborIntenso.com
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Publicado a 22-05-2011, 21:02
por sanvivi
Receita de Petits Choux Rechiado com Mousse de Morangos
Ingredientes para 6 pessoas:


Para a massa dos "Petits choux"

  • 150g de farinha
  • 4 ovos
  • 125g de manteiga
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2 pitadas de sal
Para a mousse de morangos:
  • 500g morangos
  • 30cl de natas bem frescas
  • 1 clara de ovo
  • 4 colheres de sopa de açúcar branco em pó
Preparação da massa dos"Petits Choux"
  1. Ligue o forno a th 6 (180°c).
  2. Corte a manteiga aos bocados e ponha num tacho com o açúcar, as 2 pitadas de sal, 25cl de agua e leve ao lume, quando estiver tudo derretido retire do lume e junte a farinha duma só vez e mecha.
  3. Reponha o taxo ao lume vá mexendo ate q a massa se descole do tacho.
  4. Apague o lume e vá incorporando os ovos 1 a 1 mexendo sempre entre cada ovo que põe com a batedeira, de seguida ponha a massa num saco de pasteleiro.
  5. Pegue numa placa de ir ao forno forre com papel vegetal humidificado com agua e deite a massa fazendo uns montinhos deixando espaço entre eles porque vão crescer, leve ao forno
  6. Deixe cozer por 20 min e não abra nunca a porta do forno, quando estiverem prontos não retire do forno deixe-os dentro 15 min com a porta aberta
Preparação da mousse de morangos:
  1. Lave, prepare e corte os morangos, separe-os em 2 metades, com uma guarde-os de lado e os restantes rele-os com a varinha magica (ou outro electrodoméstico)
  2. Pegue nas natas do frigorífico e bata as bem com a batedeira ate ficarem bem firmes, junte 2c.sopa de açúcar e mexa
  3. Incorpore delicadamente o puré de morangos nas natas.
  4. Bata a clara de ovo em castelo e junte ao preparado anterior.
  5. Ponha a mousse num saco de pasteleiro e reserve no frigorífico
  6. Retire os "Petits Choux" do forno deixe bem arrefecer.
  7. Corte os morangos em 2, peque numa parte do"Petits Choux", recheie com bastante mousse de morangos e ponha as metades de morangos inteiros tape com outro "Petits Coux"
  8. enfeite com um morango por cima ou ao gosto e deite o açúcar branco em pó por cima também.
Espero que gostem deste docinho bem delicioso


FOTO: Sanvivi
Fotografias
Petits Choux Rechiado com Mousse de Morangos-img_1477-1-.jpg  
  #1  
Antigo
04-10-2011, 19:08
3
Sanvivi obg pela receita maravilhosa.
Bjs
01-06-2013, 23:06
4
K maravilha! Mais uma óptima receita.

Bjinhos
02-06-2013, 04:03
5
Postado Originalmente por Catia Martinho Ver Post
K maravilha! Mais uma óptima receita.

Bjinhos

Obrigada, Catia

é verdade esta receitinha é mesmo uma Delicia

fizeste me relembrar esta receitinha, obrigada

Beijinhos Grandes
03-06-2013, 00:20
7
Postado Originalmente por Sara Oliveira Ver Post
Que delícia sanvivi. Mandas-me um?
Sarinha, un desta fornadinha jà nao pode ser, pois nao hà mais nenhum, pq jà foi feita em 2011, esta receitinha

mas eu faço outros para ti com todo o carinho e prazer como sabes

Beijinhos Grandessssss
04-06-2013, 11:51
8
Postado Originalmente por sanvivi Ver Post
Sarinha, un desta fornadinha jà nao pode ser, pois nao hà mais nenhum, pq jà foi feita em 2011, esta receitinha

mas eu faço outros para ti com todo o carinho e prazer como sabes

Beijinhos Grandessssss
Então cá fico à espera... a babar com essa foto!
 
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