Receita de Semi-Frio de Framboesa Light
Ingredientes para a base:

• 200g de Bolachas
• 100g de Margarina derretida

Preparação:

Reduza as bolachas a farinha amasse-as com a margarina.
Coloque um aro de semifrio no prato de servir e espalhe sobre o fundo, calcando bem com as costas de uma colher, de modo a ficar bem consistente. Reserve.

Ingredientes para o Recheio:

• 400g de Framboesas
• 1 Lata de Leite Condensado magro (395gr.)
• 500g de Requeijão Light
• 200 ml de Leite Magro
• 1 colher de sobremesa de Aroma de Baunilha
• 10 Folhas de gelatina Incolor

Preparação:

1. Se usar framboesas congeladas, deixe-as descongelar naturalmente.
Depois junte-lhe o leite condensado e triture tudo. Reserve.

2. Junte no copo do liquidificador o requeijão, o leite e o aroma de baunilha, bata tudo muito bem.
Misture estes dois batidos. Demolhe as folhas de gelatina, escorra o excesso de água e leve ao bico do fogão, em banho-maria, para derreter, mexendo sempre e sem deixar que levante fervura.
Adicione esta água gelatinosa ao batido, bata mais uns minutos para ter a certeza que a gelatina é bem incorporada.

3. Verta o preparado para cima da base de bolacha e leve ao frigorífico para solidificar durante, pelo menos, 3 horas.

Antes de retirar o aro, convém passar com uma faca por dentro em toda a volta, depois retire-o e decore a gosto.
Bom Apetite!

Fonte: vitamina-abc.blogspot.com