Ingredientes para 8 pessoas:

Para a Base:

• 150g de bolacha maria moida
• 75 g de manteiga ou margarina derretida

Para o Recheio:

• 250g de gomas de coca-cola
• 200 ml de coca-cola
• 1 c.(chá) de aroma de baunilha
• 300g de iogurte grego natural
• 300 ml de natas para bater
• 150g de queijo de barrar tipo philadelphia (á temperatura ambiente)
• 4 folhas de gelatina

Para a Cobertura:

• 225 ml de coca cola
• 3 folhas de gelatina

Preparação:

Misture bem a bolacha maria com a margarina e forre a base de uma forma de aro amovivel de 23 cm de diâmetro.
Calque e alise bem a superfície e leve ao frigorifico.
Num tachinho derreta as gomas com a coca-cola.
Hidrate as folhas de gelatina em água fria durante 4 minutos.
Escorra-as e dissolva-as no preparado de coca-cola.
Adicione ao preparado o queijo fresco e mexa bem até o queijo ficar fundido e bem misturado no preparado.
Adicione o iogurte grego.
Deixe arrefecer.
À parte, bata as natas até ficarem firmes e envolva-as no preparado anterior.
Verta o recheio por cima da base de bolacha e leve ao frigorifico até solidificar.
Para preparar a cobertura, ferva 50 ml de coca-cola e dissolva nele as folhas de gelatina escorridas e previamente hidratadas em água fria durante 4 minutos.
Adicione a restante coca-cola.
Deixe arrefecer um pouco e verta com cuidado por cima do recheio.
Leve novamente ao frigorifico até a superfície ficar totalmente solidificada (+/- 6h).
Desenforme, sirva bem fresca e decorada a gosto.