Ingredientes para a base:

• 100g de açúcar
• 100g de manteiga
• 1 ovo
• 250g de farinha
• Podem optar por comprar a massa (quebrada ou folhada).

Creme:

• 500g de açúcar
• 50g de farinha
• 1 colher (de sopa) de maisena
• 5dl de leite
• 8 gemas
• 1 ovo
• Manteiga e aroma de baunilha q.b.

Preparação:

Unte uma tarteira de fundo amovível com manteiga e reserve.
Aqueça o forno a 220ºC.
Para a base, amasse muito bem o açúcar com a manteiga.
Adicione-lhe o ovo e por fim junte a farinha; amasse até homogeneizar.
Leve-a ao frigorífico durante 30 minutos.
Prepare agora o creme: ferva o açúcar com 2,5dl de água por 2 minutos.
Misture a farinha com a maizena e dissolva-as em 0,5dl de leite.
Ferva o restante e verta-o sobre a mistura anterior, mexendo energeticamente.
Adicione-lhe a calda de açúcar, aroma de baunilha e por fim as gemas e o ovo previamente batidos.
Estenda agora a massa, sobre uma superfície enfarinhada e forre a forma.
Preencha-a com o creme e leve ao forno durante 35 minutos.


Fonte: Tarte bom-bocado