Tarte de Coco | SaborIntenso.com
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Publicado a 12-12-2015, 21:06
por Melissa Silva
Receita de Tarde de coco
Ingredientes para a Base:
  • 1 pacote de massa quebrada
Para o Recheio:
  • 200g de coco ralado + 1 pouco para polvilhar (ou reservar algum das 200gr)
  • 150g de açúcar
  • 400 ml de leite de coco
  • 3 ovos
  • 3 colheres de de sopa de farinha maizena
  • 25gr de margarina derretida
  • 1 colher de chá de essência de baunilha ou uma vagem (costumo usar a vagem)
  • casca de um limão
Preparação do Recheio:

Colocar a vagem de baunilha aberta ao meio, a casca do limão e o leite de coco e levar a lume brando.
Bater as gemas com o coco ralado, a farinha maizena, o açúcar, e a margarina até formar um creme.
Retirar o preparado do leite de coco do lume.
Dispensar as cascas de limão e juntar aos poucos à mistura anterior, mexendo sempre.
Bater as claras em castelo e envolver.
Forrar uma forma de fundo amovível ou untada com manteiga e farinha ou com papel vegetal com a massa e levar ao forno 10 minutos.
Retirar a massa do forno, juntar o recheio, e levar novamente ao forno cerca de 30 minutos.
Polvilhar com coco ralado.

Citação:
Se há coisa que não gosto é de bolos/doces de um certo sabor mas que quase não sabem a ele! E por isso, após ver várias receitas, criei a minha versão
Para a massa não levantar quando vai sozinha ao forno, pica-se toda com um garfo e põe-se leguminosas, por ex. feijão, por cima - com papel vegetal.
Qualquer dúvida é só perguntar!
Fotografias
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