Ingredientes:

• 5 maracujás
• 1 lima
• 200g de açúcar mascavado
• 150 ml natas frescas
• Creme Fraiche q.b
• 6 gemas
• 1 base de massa quebrada

Preparação:

Numa taca coloque a polpa dos maracujás, o sumo e a raspa de uma lima.
Adicione as gemas, o acucar e as natas, mexa bem até dissolver o acucar e leve ao lume médio até engrossar, sem deixar ferver.
Forre uma tarteira de fundo amovível com uma base de massa quebrada, pique com um garfo e leve ao forno 10 a 15 mintuos, retire, pincele com uma gema de ovo e volte a colocar no forno mais 5 minutos.
Verta o preparado na tarteira e leve ao forno 20 a 30 mts entre 140° a 150°.
Depois de pronta deixe arrefecer entre duas a três horas e sirva acompanhado com o creme fraiche e raspa de lima.

Autor da receita: Chef Henrique Sá Pessoa