Tarte de Lima e Maracujá | SaborIntenso.com
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Publicado a 04-10-2012, 23:49
por Maria Fly
Receita de Tarte de Lima e Maracujá
Ingredientes:
  • 5 maracujás
  • 1 lima
  • 200g de açúcar mascavado
  • 150 ml natas frescas
  • Creme Fraiche q.b
  • 6 gemas
  • 1 base de massa quebrada
Preparação:

Numa taca coloque a polpa dos maracujás, o sumo e a raspa de uma lima.
Adicione as gemas, o acucar e as natas, mexa bem até dissolver o acucar e leve ao lume médio até engrossar, sem deixar ferver.
Forre uma tarteira de fundo amovível com uma base de massa quebrada, pique com um garfo e leve ao forno 10 a 15 mintuos, retire, pincele com uma gema de ovo e volte a colocar no forno mais 5 minutos.
Verta o preparado na tarteira e leve ao forno 20 a 30 mts entre 140° a 150°.
Depois de pronta deixe arrefecer entre duas a três horas e sirva acompanhado com o creme fraiche e raspa de lima.

Autor da receita: Chef Henrique Sá Pessoa

Fotografias
Tarte de Lima e Maracujá-img_0248.jpg   Tarte de Lima e Maracujá-img_0252.jpg  
Quem Fez
glutao
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