Receita de Tarte de Maçã com Amêndoa
Ingredientes para a Base (muito simples pode servir para qualquer tarte):

• 250g de farinha
• 100 ml de oleo
• 100 ml de àgua
• Açúcar a gosto. eu ponho 25g

Para o recheio:

• 1 dl de àgua
• 150g de açucar
• 1 colher de chà de manteiga
• 1 colher de chà bem cheia de farinha maizena
• 50g de miolo de amendoa moida
• 3 gemas
• 2 maças
• 1 colher de chà de sumo de limão

Preparação:

Comece por preparar a base, misture tudo e amassse bem até que a massa se descolar das mãos.
Unte uma forma de 28cm estique a massa com um rolo, forre a forma e reserve.

Preparação do Recheio:

Num tacho leve a àgua ao lume com o açucar e a manteiga até ferver.
Numa taça misture a maisena com as gemas e a amendoa, verta sobre esta mistura, a calda do açucar aos poucos e mexendo sempre.
Leve ao lume, não parando de mexer até engrossar.
Entretanto descasque as maças e corte-as em laminas e salpique com sumo de limão.
Disponha o creme na tarteira e cubra com as laminas de fruta.
Pincele com manteiga derretida e polvilhe com açúcar.
Leve ao forno a 170ºC durante 30 minutos ou até ficar loura.
Bom apetite.