Ingredientes para 8 pessoas:

• Massa folhada
• 2 maçãs
• Sumo de limão qb
• Canela qb
• Farinha qb
• Açúcar qb
• 1 pau de canela

Para o creme:

• 250ml de leite
• 250ml de água
• 2 ovos
• 2 gemas de ovo
• 200g de açúcar
• 80g de farinha de trigo

Preparação:

Para a preparação do creme junta-se a farinha, o açúcar, os ovos e as gemas e mexe-se bem até se obter uma massa.
De seguida, mistura-se o leite com a água e leva-se ao lume juntando-se o pau de canela, para aromatizar, até ferver.
Retira-se o pau de canela e junta-se esta mistura à massa e mexe-se bem.
Vai ao lume novamente e deixa-se cozer até se obter um creme consistente, mexendo sempre. Transfere-se o creme para um recipiente para deixar arrefecer e não ganhar grumos.
Descasca-se as maçãs e parte-se em meias luas colocando sobre estas sumo de limão para não oxidarem.
Polvilha-se a forma de tarte com farinha e sobre esta coloca-se a massa folhada.
Verte-se o creme sobre a massa folhada e sobre este dispõe-se as maçãs polvilhando-se no fim com um pouco de açúcar.
Levar ao forno a 180ºC aproximadamente 30min até dourar.
Por fim, quando estiver pronta, polvilha-se com canela.