Ingredientes para 8 pessoas:

• 1 lata de leite condensado com 397 g
• 400 g de bolacha maria (cerca de 2 pacotes)
• 125 g de manteiga derretida
• 4 ovos
• 1 limão
• Margarina para untar

Preparação:

1. Esmagar as bolachas finamente e misturá-las com a manteiga derretida. Amassar bem com as mãos.
2. Untar uma tarteira de fundo amovível com margarina e forrá-la com a mistura de bolacha.
Pressioná-la bem contra a forma. Separar as claras das gemas.
3. Mexer o leite condensado juntamente com o sumo e a raspa do limão. Juntar as gemas batidas e mexer.
4. Bater as claras em castelo firme e envolvê-las delicadamente no preparado anterior.
5. Verter na forma e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 25 a 35 minutos.

Bom apetite!


Fonte: Clássicos da Cozinha Portuguesa, n.º 5, Delícias de Leite Condensado (revista)